Swissôtel The Bosphorus, Istanbul Genel Müdürü Utkan Gülaçtı otel bünyesinde sürdürülebilirlik konusunda yürüttükleri faaliyetleri anlattı.
Swissôtel The Bosphorus, Istanbul Genel Müdürü Utkan Gülaçtı sürdürülebilirliği işlerinin merkezine koyduklarını ve çevresel, sosyal ve ekonomik sorumluluklarını büyük bir hassasiyetle yerine getirdiklerini vurguladı. Gülaçtı sözlerine şöyle devam etti: “Karbon ayak izimizi azaltmak için enerji ve su tasarrufu sağlayan sistemler kullanıyor, yenilenebilir enerji kaynaklarına yatırım yapıyoruz. Otelimizde sıfır atık prensibi doğrultusunda geri dönüşüm süreçlerini titizlikle uyguluyor, gıda atığını en aza indirmek için akıllı stok yönetimi ve bağış programlarıyla iş birliği yapıyoruz.”
Bunun yanı sıra, mutfak atıklarını değerlendirmek ve doğaya geri kazandırmak adına otelde kompost makinesi kullandıklarını belirten Gülaçtı, organik atıkları ayrıştırarak gübreye dönüştürdüklerini, bu sayede atık miktarını azaltırken yeşil alanların bakımında sürdürülebilir bir döngü oluşturduklarını söyledi. Yerel üreticileri destekleyerek mutfaklarında sürdürülebilir tarım yöntemleriyle üretilen ürünlere öncelik verdiklerine dikkat çeken Gülaçtı, çalışanların ve misafirlerin bu sürece aktif katılımını sağlamak için farkındalık eğitimleri düzenlediklerini, sürdürülebilir turizm anlayışını destekleyen uygulamalar geliştirdiklerini vurguladı. Gülaçtı sözlerini şöyle noktaladı: “Sadece çevresel değil, toplumsal sürdürülebilirliği de önemsiyor; yerel topluluklarla güçlü bağlar kurarak sosyal sorumluluk projelerine katkıda bulunuyoruz. Daha yaşanabilir bir gelecek için çalışmalarımıza kararlılıkla devam edeceğiz.”
